主料:
鲜虾，
400g
辅料:
蒜，
5g，
红尖椒，
10g，
姜，
5g，
葱，
10g，
青尖椒，
10g
配料:
鸡粉，
2g，
辣椒酱，
5g，
椒盐粉，
3g，
辣椒油，
5g香麻油，1g椒盐虾的做法步骤
1.虾去掉虾头虾壳以及虾线。
2.椒切碎粒，姜蒜切碎，葱切葱花。
3.热锅下油把油烧至7成热，放虾透炸至表面呈金红色控油备用。
4.热锅下辣椒油炒香料头。
5.把炸好的虾倒入锅中翻炒均匀，加入调味料炒匀，撒上椒盐粉葱花淋上香麻油。
小窍门&温馨提示
炸虾时虾会不时令油花四处飞溅，这时我们最好是可以在炸时盖上锅盖，安全烹饪！炸的时候，要大火炸，这样炸出来的虾才酥脆。
TAGS：
私房菜 鲜虾
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